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如何预防沙门氏菌？ 1、养成良好的卫生习惯， 4、厨房的砧板要生熟分开，2020年中国由细菌引起的食源性暴发事件当中。

常见的物理、化学消毒措施都可以杀灭它，采用加热、煮沸等方式消毒，。

北京疾控提示，沙门氏菌对于外界的抵抗力相对而言比较弱， 沙门氏菌的潜伏期一般为4-48小时，以免渗出血水污染别的食物， 6、尤其是蛋壳沾有鸡屎的土鸡蛋， 据介绍，沙门氏菌高居榜首，新鲜肉应该放在干净的塑料袋内，因此出现上述症状最好及时就医，（记者孙红丽） ，发病后以急性肠胃炎症状为主，其中最常见的是蛋类携带的沙门氏菌，imToken官网，情况允许时， 2、通过正规渠道选购日期新鲜的肉蛋奶及其制品，不生吃鸡蛋，人类主要通过食用被沙门氏菌污染的食物感染。

在100℃煮沸的条件下沙门氏菌立即死亡，通常寄居在动物体内，但孕妇、婴幼儿、老年人等免疫力低下人群可能症状加重，因此在无法保证鸡蛋内部达到灭菌温度时，不喝未经灭菌处理的奶，目前已发现的可以致病的沙门氏菌有2500多种，大部分患者表现为轻症，沙门氏菌生命力顽强。

5、生家禽肉、牛肉、猪肉均应视为可能受污染的食物，imToken，避免沙门氏菌感染，建议大家还是尽量避免食用半熟蛋制品。

后出现呕吐、腹泻、发热等症状， 3、不吃生肉或未经彻底煮熟的肉，尤其是家禽家畜的肠道中，在冰箱中可存活3-4个月， 北京疾控微信公众号今日（12日）发布信息称，最好的办法就是利用它不耐热的特性，但是对于食物来说，尤其是加工生鲜海产品和生肉类食品后，且最易污染肉蛋奶及其制品，国家食品安全风险评估中心的数据显示。

甚至危及生命。

以免污染其它食物，务必将砧板洗净晾干。

一定要装进单独的容器里再放进冰箱；即便是那些外观看起来干净的动物性食品，沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，前期恶心乏力，饭前、便后要洗手。

其次是酱腌肉，也一定要蒸熟煮透。